Kaffebønnerne er grønne og bliver leveret i kaffesække af hør. Vi rister selv. Hver morgen dufter bogcaféen af nyristet kaffe. På den måde bevarer kaffen sin karakter og kraft. Ristede bønner udsat for luft mister hurtigt smagen og giver en flad kaffeoplevelse.

 

De nyristede bønner kværnes i takt med, at kaffen brygges.

Vores expressomaskine er en ECM Giotto, og vi er stolte af den.

 

Flot - hvis pudsekluden bruges hver dag.

 

Efter hver bryg, renses bryggehovedet og 93 grader varmt varm skylles igennem. Din expresso skal jo ikke bestå af "spildevandet" fra den foregående!